혹한 속에서의 번영: 한랭 기후 퍼머컬처를 위한 글로벌 가이드

지속 가능한 인간 정주 및 농업 시스템을 만들기 위한 디자인 시스템인 퍼머컬처는 종종 더 따뜻한 기후와 연관됩니다. 하지만 그 원칙들은 전 세계의 한랭 기후에서도 동등하게 적용 가능하며, 어쩌면 훨씬 더 중요하다고 할 수 있습니다. 스칸디나비아와 러시아의 눈 덮인 풍경부터 안데스 산맥과 히말라야의 산악 지역에 이르기까지, 한랭 기후 퍼머컬처는 식량 안보, 회복력, 그리고 생태적 조화로 가는 길을 제시합니다.

한랭 기후의 어려움 이해하기

한랭 기후는 농업과 지속 가능한 생활에 독특한 어려움을 안겨줍니다. 이러한 어려움에는 다음이 포함됩니다:

• 짧은 재배 기간: 서리가 없는 기간이 제한적이어서 재배할 수 있는 식물의 종류와 성숙에 걸리는 시간이 제한됩니다.
• 낮은 기온: 극심한 추위는 식물, 동물, 그리고 기반 시설을 손상시키거나 죽일 수 있습니다.
• 눈과 얼음: 눈 덮개는 토양을 단열할 수 있지만, 접근과 관리에 어려움을 초래할 수도 있습니다. 얼음은 구조물과 식물을 손상시킬 수 있습니다.
• 언 땅: 언 땅은 파고, 짓고, 심는 것을 어렵게 만듭니다.
• 제한된 햇빛: 일부 한랭 지역, 특히 고위도 지역에서는 겨울철에 햇빛이 제한되어 식물 성장과 동물 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 영양 결핍: 한랭한 토양은 분해 속도가 느리기 때문에 영양소 가용성이 낮은 경우가 많습니다.

이러한 어려움에도 불구하고, 한랭 기후 퍼머컬처는 번성하고 회복력 있는 생태계를 만들기 위한 혁신적인 해결책을 제공합니다.

한랭 기후를 위한 퍼머컬처 원칙

퍼머컬처의 핵심 원칙은 기후에 관계없이 동일합니다. 하지만 그 적용은 한랭 환경의 특정 조건에 맞게 조정될 필요가 있습니다.

1. 관찰하고 상호작용하기

한랭 기후 퍼머컬처에서는 세심한 관찰이 가장 중요합니다. 성공적인 설계를 위해서는 부지의 특정 미기후, 토양 유형, 물의 흐름, 자연 패턴을 이해하는 것이 중요합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:

• 미기후 지도 제작: 바람으로부터 보호되고, 햇빛을 더 많이 받거나, 배수가 더 잘 되는 지역을 식별합니다.
• 토양 분석: 토양 유형, pH, 영양분 함량을 결정합니다.
• 물의 흐름 추적: 물이 지형을 가로질러 어떻게 이동하는지 이해하고 홍수나 가뭄에 취약한 지역을 식별합니다.
• 야생 동물 관찰: 해당 지역에 서식하는 토착 식물과 동물을 식별하고 그들의 상호 작용을 이해합니다.

예를 들어, 캐나다의 한랭 지역에서 퍼머컬처 디자이너는 언덕의 남향 경사면이 북향 경사면보다 훨씬 더 많은 햇빛을 받는다는 것을 관찰할 수 있습니다. 이 정보는 온실을 짓거나 남향 경사면에 햇빛을 좋아하는 채소를 심는 데 사용될 수 있습니다.

2. 에너지 포착하고 저장하기

한랭 기후에서는 에너지 포착과 저장을 극대화하는 것이 필수적입니다. 여기에는 다음과 같은 전략이 포함됩니다:

• 태양열 디자인: 겨울철에 태양열 획득을 극대화하도록 건물과 정원의 방향을 정합니다.
• 물 수확: 건조한 시기에 사용하기 위해 빗물과 녹은 눈을 모읍니다.
• 축열체(Thermal mass): 돌, 벽돌, 물과 같은 재료를 사용하여 열을 저장하고 시간이 지남에 따라 천천히 방출합니다.
• 방풍림: 나무와 관목을 심어 바람 노출을 줄이고 보호된 미기후를 만듭니다.
• 퇴비화: 유기 폐기물을 귀중한 토양 개량제 및 열원으로 변환합니다. 더 빠른 분해를 위해 고온 퇴비화 방법을 고려합니다.

예를 들어 스웨덴에서는, 수동형 태양열 온실을 낮 동안 태양 에너지를 포착하고 저장하도록 설계할 수 있으며, 이는 밤에 온실을 따뜻하게 유지하여 재배 기간을 연장하는 데 도움이 됩니다.

3. 수확물 얻기

미관과 생태 복원도 중요하지만, 퍼머컬처는 궁극적으로 식량, 연료, 섬유 또는 기타 자원이든 수확물을 제공하는 것을 목표로 합니다. 한랭 기후에서는 이를 위해 신중한 식물 선택과 관리 기술이 필요합니다:

• 내한성 품종 선택: 지역 기후에 적응하고 극한의 온도를 견딜 수 있는 식물을 선택합니다.
• 재배 기간 연장: 온실, 저온상(cold frame), 줄 덮개(row cover)와 같은 기술을 사용하여 서리로부터 식물을 보호합니다.
• 연속 파종: 재배 기간 내내 수확량을 극대화하기 위해 다른 작물을 연속적으로 심습니다.
• 동물 통합: 분뇨, 해충 방제 및 기타 이점을 제공하기 위해 동물을 시스템에 통합합니다. 추운 조건에 적응한 품종을 선택합니다.

한 가지 예는 러시아의 식량 숲에 튼튼한 사과 품종을 심는 것입니다. 이 사과들은 혹독한 겨울에도 신뢰할 수 있는 식량원을 제공할 수 있으며, 식량 숲은 야생 동물과 다른 유익한 유기체를 위한 서식지도 제공할 수 있습니다.

4. 자율적으로 조절하고 피드백 수용하기

피드백을 바탕으로 시스템을 정기적으로 모니터링하고 조정하는 것은 성공에 필수적입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:

• 식물 건강 모니터링: 식물에 스트레스, 질병 또는 영양 결핍의 징후가 있는지 관찰합니다.
• 토양 테스트: 토양이 적절한 pH와 영양 수준을 유지하도록 정기적으로 테스트합니다.
• 날씨 패턴 추적: 일기 예보를 모니터링하고 그에 따라 관리 방식을 조정합니다.
• 실수로부터 배우기: 실패를 분석하고 이를 시스템을 개선할 기회로 사용합니다.

예를 들어, 알래스카의 한 정원에서 특정 채소 품종이 지속적으로 잘 자라지 않는다면, 정원사는 다른 품종으로 바꾸거나 심는 기술을 조정할 수 있습니다.

5. 재생 가능한 자원과 서비스 이용하고 가치 부여하기

재생 불가능한 자원보다 재생 가능한 자원과 서비스를 우선시하는 것은 지속 가능한 시스템을 만드는 데 중요합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:

• 지역 자재 사용: 지역 환경에서 쉽게 구할 수 있는 자재를 사용하여 구조물을 짓고 토양 개량제를 만듭니다.
• 자연 에너지 활용: 태양, 바람, 수력을 이용하여 에너지 수요를 충족합니다.
• 생물 다양성 증진: 회복력 있고 자율적으로 조절되는 생태계를 만들기 위해 다양한 식물과 동물을 장려합니다.
• 쓰레기 최소화: 퇴비화, 재활용 및 재사용을 통해 쓰레기를 줄입니다.

예를 들어 네팔에서는, 건축에 현지에서 조달한 대나무를 사용하는 것이 목재를 수입하는 것보다 지속 가능한 대안이며, 탄소 발자국을 줄이고 지역 경제를 지원합니다.

6. 쓰레기 만들지 않기

퍼머컬처에서는 쓰레기를 자원으로 봅니다. 한랭 기후에서는 분해 속도가 느리기 때문에 효과적인 폐기물 관리가 더욱 중요합니다.

• 모든 유기물 퇴비화: 주방 쓰레기, 마당 쓰레기, 동물 분뇨를 분해하기 위해 고온 및 저온 퇴비화 기술을 모두 활용합니다.
• 지렁이 퇴비화(Vermicomposting): 특히 긴 겨울 동안 실내에서 음식물 쓰레기를 분해하기 위해 지렁이를 이용합니다.
• 동물 분뇨 사용: 동물 분뇨를 천연 비료로 토양에 통합합니다. 식물이 타는 것을 방지하기 위해 제대로 퇴비화되거나 숙성되었는지 확인합니다.
• 자재 재활용 및 재사용: 오래된 자재에 새로운 용도를 찾아 쓰레기를 줄입니다.

아이슬란드의 한 농장은 지열 에너지를 활용하여 퇴비화 시스템을 가열함으로써 분해 과정을 가속화하고 귀중한 비료를 생산할 수 있습니다.

7. 패턴에서 세부사항으로 디자인하기

큰 그림에서 시작하여 세부 사항으로 작업해 나갑니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:

• 지형 분석: 해당 지역의 전반적인 지형, 기후 및 천연 자원을 이해합니다.
• 배치 디자인: 지형 분석을 바탕으로 건물, 정원 및 기타 기능의 위치를 계획합니다.
• 식물과 동물 선택: 지역 기후에 적합하고 서로 잘 어울리는 종을 선택합니다.
• 세부 사항 미세 조정: 피드백과 관찰을 바탕으로 디자인을 조정합니다.

한랭 기후 퍼머컬처 시스템을 설계할 때, 지형의 전체적인 패턴과 그것이 햇빛 노출, 바람 패턴, 물의 흐름에 어떻게 영향을 미치는지 고려하십시오. 그런 다음 이러한 패턴의 이점을 극대화하도록 세부 사항을 설계하십시오.

8. 분리하기보다 통합하기

시스템의 다른 요소들 사이에 시너지 관계를 만듭니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:

• 동반 식물 심기: 그늘을 제공하거나, 수분 매개체를 유인하거나, 해충을 퇴치함으로써 서로에게 이익을 주는 식물을 선택합니다.
• 동물 통합: 목초지를 방목하거나, 잡초를 제어하거나, 토양을 비옥하게 하기 위해 동물을 사용합니다.
• 길드(guilds) 만들기: 함께 작동하여 자급자족하는 생태계를 만드는 식물과 동물을 그룹화합니다.

예를 들어, 한랭 기후 정원에서 질소 고정 콩과 식물을 영양분을 많이 필요로 하는 채소 옆에 심으면 토양 비옥도를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 마찬가지로, 닭을 정원에 통합하면 해충을 제어하고 귀중한 비료를 제공하는 데 도움이 될 수 있습니다.

9. 작고 느린 해결책 사용하기

작게 시작하여 시간이 지남에 따라 점차 시스템을 확장하십시오. 이를 통해 실수로부터 배우고 과부하를 피할 수 있습니다. 이는 실수가 큰 대가를 치를 수 있는 한랭 기후에서 특히 중요합니다.

• 작은 정원으로 시작하기: 작은 정원을 심는 것으로 시작하여 경험을 쌓으면서 점차 확장합니다.
• 핵심 요소에 집중하기: 물 수확 및 토양 구축과 같은 시스템의 가장 중요한 요소를 우선시합니다.
• 저기술 솔루션 사용하기: 유지 관리가 쉬운 간단하고 저렴한 솔루션을 선택합니다.

전체 부지를 하룻밤 사이에 퍼머컬처 낙원으로 바꾸려고 시도하는 대신, 작은 뒷마당 정원으로 시작하여 시간이 지남에 따라 점차 확장하십시오. 이를 통해 실수로부터 배우고 진정으로 지속 가능한 시스템을 구축할 수 있습니다.

10. 다양성 이용하고 가치 부여하기

다양성은 모든 생태계에서 회복력의 핵심이지만, 조건이 예측 불가능할 수 있는 한랭 기후에서는 특히 중요합니다.

• 다양한 작물 심기: 지역 기후에 적응하고 다른 영양소를 제공하는 다양한 작물을 선택합니다.
• 생물 다양성 장려: 건강한 생태계를 지원하기 위해 다양한 식물과 동물을 위한 서식지를 만듭니다.
• 씨앗 저장하기: 유전적 다양성을 보존하고 변화하는 조건에 적응하기 위해 가장 잘 자라는 식물에서 씨앗을 저장합니다.

예를 들어, 식량 숲에 다양한 과일 나무, 베리 덤불, 채소를 혼합하여 심으면 단일 작물의 단작 재배보다 더 회복력 있고 생산적인 시스템을 만들 수 있습니다.

11. 가장자리 활용하고 비주류 가치 부여하기

가장자리, 즉 다른 생태계 사이의 경계는 종종 가장 생산적이고 다양한 영역입니다. 한랭 기후에서는 가장자리가 바람과 서리로부터 피난처를 제공하기 때문에 특히 가치가 있을 수 있습니다. 종종 간과되는 영역에 가치를 부여하십시오.

• 가장자리 만들기: 산울타리를 심거나 돋움 텃밭을 만드는 등 더 많은 가장자리를 만들도록 시스템을 설계합니다.
• 비주류 지역 활용: 가파른 경사면이나 바위가 많은 토양과 같이 일반적으로 비생산적으로 간주되는 지역을 특수 작물이나 서식지로 사용합니다.
• 미기후 고려하기: 피난처와 따뜻함을 제공할 수 있는 벽이나 울타리 근처에 민감한 식물을 심습니다.

예를 들어, 대부분의 작물에 너무 바위가 많은 가파른 남향 경사면은 계단식으로 만들어 가뭄에 강한 허브나 베리를 심을 수 있습니다.

12. 창의적으로 변화 사용하고 대응하기

변화는 불가피하며, 퍼머컬처 시스템은 변화하는 조건에 적응하도록 설계되어야 합니다. 유연하고 필요에 따라 계획을 기꺼이 조정하십시오.

• 모니터링 및 조정: 시스템을 정기적으로 모니터링하고 필요에 따라 관리 방식을 조정합니다.
• 실험하기: 특정 상황에서 가장 잘 작동하는 것을 찾기 위해 새로운 기술과 접근 방식을 시도합니다.
• 다른 사람에게서 배우기: 다른 퍼머컬처 실천가들과 연결하고 그들의 경험에서 배웁니다.

예를 들어, 해당 지역에 새로운 해충이나 질병이 나타나면 해충 방제 전략을 조정하거나 심지어 다른 작물로 전환할 준비를 하십시오.

한랭 기후 퍼머컬처를 위한 구체적인 기술

퍼머컬처의 일반적인 원칙 외에도 한랭 기후에 특히 적합한 몇 가지 구체적인 기술이 있습니다.

1. 재배 기간 연장 기술

수확량을 극대화하기 위해 한랭 기후에서는 재배 기간을 연장하는 것이 중요합니다. 일반적인 방법은 다음과 같습니다:

• 온실: 온실은 일년 내내 식물을 재배하거나 봄에 일찍 씨앗을 틔우기 위한 통제된 환경을 제공합니다.
• 저온상(Cold frames): 저온상은 식물을 서리로부터 보호하고 재배 기간을 몇 주 연장하는 데 사용할 수 있는 더 작고 난방이 없는 구조물입니다.
• 줄 덮개(Row covers): 줄 덮개는 서리, 바람, 해충으로부터 식물을 보호하는 데 사용되는 가벼운 직물입니다.
• 클로슈(Cloches): 클로슈는 악천후로부터 식물을 보호하기 위해 개별 식물 위에 덮는 덮개입니다.
• 휴겔컬처(Hugelkultur): 휴겔컬처 텃밭은 통나무와 나뭇가지를 묻어 만든 돋움 텃밭으로, 시간이 지남에 따라 분해되어 토양에 영양분을 방출합니다. 또한 수분을 유지하고 단열 효과를 제공합니다.
• 온상(Hotbeds): 온상은 분해되는 유기물(일반적으로 분뇨)을 활용하여 열을 발생시키고 재배 기간을 연장합니다.

2. 서리 방지 전략

한랭 기후에서 생존하려면 서리로부터 식물을 보호하는 것이 필수적입니다. 전략은 다음과 같습니다:

• 내서리성 품종 선택: 서리에 강한 것으로 알려진 식물을 선택합니다.
• 보호된 장소에 심기: 바람과 서리로부터 보호되는 지역에 민감한 식물을 심습니다.
• 멀칭: 멀칭은 토양을 단열하고 식물 뿌리가 어는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 서리 내리기 전 물주기: 서리가 내리기 전에 토양에 물을 주면 식물을 손상으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 식물 덮기: 담요, 시트 또는 방수포로 식물을 덮으면 서리로부터 일시적인 보호를 제공할 수 있습니다.
• 서리 방지 담요 또는 줄 덮개 사용: 특수 서리 방지 담요는 우수한 보호 기능을 제공합니다.

3. 토양 조성 및 개선

건강한 토양은 식물 성장에 필수적이며, 한랭 기후에서는 토양을 조성하고 개선하는 것이 특히 중요합니다. 전략은 다음과 같습니다:

• 퇴비화: 유기물을 퇴비화하면 토양 비옥도, 배수 및 보수력을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 유기물 추가: 분뇨, 퇴비 또는 피복 작물과 같은 유기물을 추가하면 토양 구조와 영양분 함량을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 피복 작물 사용: 피복 작물은 침식으로부터 토양을 보호하고, 토양 비옥도를 개선하며, 잡초를 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 무경운 농법: 무경운 농법은 토양 구조를 보존하고 토양 교란을 최소화하는 데 도움이 됩니다.
• 판 멀칭(Sheet mulching): 라자냐 가드닝이라고도 하는 판 멀칭은 유기 물질을 층층이 쌓아 풍부하고 비옥한 토양을 만드는 것을 포함합니다.
• 바이오차(Biochar): 토양의 보수력과 영양소 가용성을 개선하기 위해 바이오차를 추가합니다.

4. 물 관리

겨울철에는 물이 부족하고 봄 해빙기에는 풍부할 수 있는 한랭 기후에서는 물 관리가 중요합니다. 전략은 다음과 같습니다:

• 빗물 수확: 건조한 기간에 사용하기 위해 통이나 수조에 빗물을 모읍니다.
• 눈 수확: 눈을 모아 녹여 관개용수로 사용합니다.
• 스웨일(Swales): 스웨일은 빗물을 포착하고 침투시키기 위해 등고선을 따라 파는 얕은 도랑입니다.
• 키라인 디자인(Keyline design): 키라인 디자인은 등고선을 사용하여 물의 흐름을 유도하고 토양 비옥도를 개선하는 물 관리 시스템입니다.
• 점적 관수: 점적 관수를 사용하여 식물 뿌리에 직접 물을 공급하여 물 낭비를 최소화합니다.
• 중수도 시스템: 가정용 중수도를 관개용으로 재활용합니다.

5. 방풍림과 보호림대

방풍림과 보호림대는 작물과 건물을 바람으로부터 보호하기 위해 심는 나무나 관목의 줄입니다. 또한 보호된 미기후를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 내풍성 종 심기: 바람 피해에 강한 것으로 알려진 나무와 관목을 선택합니다.
• 여러 줄 만들기: 최대의 방풍 효과를 제공하기 위해 여러 줄의 나무와 관목을 심습니다.
• 다른 높이 사용: 계층적인 방풍림을 만들기 위해 다른 높이의 나무와 관목을 심습니다.
• 눈 퇴적 고려: 눈이 도로나 건물 위로 쏠리는 것을 방지하도록 방풍림을 설계합니다.

한랭 기후를 위한 식물 선택

올바른 식물을 선택하는 것은 한랭 기후 퍼머컬처에서 성공에 필수적입니다. 다음은 몇 가지 일반적인 지침과 예입니다:

일반 지침

• 내한성 품종 선택: 낮은 온도와 서리에 강한 것으로 알려진 식물을 선택합니다. 특정 내한성 구역에 적합한 등급의 식물을 찾으십시오.
• 재배 기간 고려: 제한된 재배 기간 내에 성숙할 수 있는 식물을 선택합니다.
• 토착종 선택: 토착 식물은 지역 기후와 토양 조건에 잘 적응되어 있습니다.
• 다년생 작물에 집중: 과일 나무, 베리 덤불, 허브와 같은 다년생 작물은 최소한의 유지 관리로 신뢰할 수 있는 식량원을 제공할 수 있습니다.
• 다용도 식물 선택: 식량, 약, 야생 동물 서식지 등 여러 이점을 제공하는 식물을 선택합니다.

내한성 식물 예시

• 과일: 사과 (다양한 내한성 품종), 배 (우레 배), 자두 (미국 자두), 체리 (신 체리), 딸기, 라즈베리, 블루베리, 구즈베리, 커런트, 하스카프 베리
• 채소: 케일, 시금치, 상추, 당근, 비트, 파스닙, 감자, 양파, 마늘, 리크, 양배추, 브로콜리, 방울다다기양배추, 루바브, 아스파라거스
• 허브: 민트, 타임, 오레가노, 차이브, 로즈마리 (보호된 장소에서), 라벤더 (보호된 장소에서), 레몬밤
• 나무와 관목: 자작나무, 버드나무, 포플러, 가문비나무, 소나무, 향나무, 산딸나무, 엘더베리, 개암나무
• 질소 고정 식물: 오리나무, 클로버, 완두콩, 콩, 루핀

전 세계 한랭 기후 퍼머컬처 프로젝트 사례

퍼머컬처는 전 세계 한랭 기후에서 성공적으로 실천되고 있습니다. 다음은 몇 가지 영감을 주는 예입니다:

• 리지데일 퍼머컬처 농장 (스웨덴): 이 농장은 혹독한 기후에서 생산적이고 회복력 있는 식량 시스템을 만드는 데 퍼머컬처가 어떻게 사용될 수 있는지를 보여줍니다. 그들은 재생 농업, 전체론적 방목, 혼농임업에 중점을 둡니다.
• 노르딕 푸드 랩 (덴마크): 이 연구소는 북유럽 식재료의 요리 잠재력을 탐구하고 지속 가능한 식품 관행을 장려합니다.
• 알래스카 앵커리지의 다양한 커뮤니티 가든: 지역 주민들은 도시 환경에서 식량을 재배하기 위해 퍼머컬처 원칙을 사용하여 식량 안보와 커뮤니티 회복력을 높이고 있습니다.
• 안데스 고원지대 프로젝트 (페루, 볼리비아): 전통적인 농업 기술이 퍼머컬처 원칙과 결합되어 고지대 환경에서 식량 생산을 개선하고 물을 보존하고 있습니다. 계단식 농경과 물 수확이 핵심 전략입니다.
• 러시아의 생태 마을: 러시아 전역에 수많은 생태 마을이 설립되어 지속 가능한 생활, 유기 농업, 공동체 건설에 중점을 두고 있습니다. 그들은 종종 디자인에 퍼머컬처 원칙을 통합합니다.
• 매니토바 대학교의 한랭 기후 퍼머컬처 연구 (캐나다): 캐나다 대초원 및 기타 유사한 한랭 지역을 위한 퍼머컬처 실천을 연구하고 홍보합니다.

결론: 한랭 기후 퍼머컬처의 잠재력 수용하기

한랭 기후 퍼머컬처는 환경과 조화롭게 살아가는 강력하고 지속 가능한 접근 방식을 제공합니다. 한랭 기후의 어려움을 이해하고 퍼머컬처의 원칙을 적용함으로써 식량, 연료 및 기타 필수 자원을 제공하는 회복력 있고 풍요로운 경관을 만드는 것이 가능합니다. 작은 뒷마당 정원에서 대규모 농장에 이르기까지, 한랭 기후 퍼머컬처는 지역 사회를 변화시키고 모두를 위한 더 지속 가능한 미래를 만들고 있습니다. 도전을 받아들이고, 자연으로부터 배우고, 혹한 속에서 번영할 수 있는 잠재력을 발견하십시오.

추가 자료

• 해당 지역의 퍼머컬처 협회
• 온라인 퍼머컬처 디자인 과정 (PDC)
• 한랭 기후 가드닝 및 퍼머컬처에 관한 서적
• 내한성 식물을 전문으로 하는 지역 묘목원